L’azienda, nata per soddisfare le particolari esigenze di qualità ed artigianalità dei nostri clienti, utilizza solo miscele di grano duro rigorosamente selezionate dai nostri sapienti mastri pastai per rendere il prodotto equilibrato dal punto di vista nutrizionale, ma con un gusto ricco e deciso. La semola, molto grezza, ottenuta per mezzo di moderne tecniche molitorie che permettono di ricavare solo le parti più pregiate del chicco di grano duro (meno del 10% dell’intero prodotto), richiede fasi di lavorazione ed essiccazione molto lente. Questa lavorazione, unita alla trafilatura in bronzo, permette di lasciare inalterate le caratteristiche organolettiche della nostra pasta.
LA PASTA ALL’UOVO VIENE PRODOTTA ESCLUSIVAMENTE CON UOVA FRESCHE PROVENIENTI DA ALLEVAMENTI ITALIANI. NON VENGONO UTILIZZATI COLORANTI O CONSERVANTI E GLI INGREDIENTI SONO PRIVI DI OGM. TUTTA LA PASTA VIENE CONFEZIONATA A MANO PER FARLA ARRIVARE INTATTA AL CONSUMATORE FINALE.
Pasta maker from Matigge is the company born in order to meet specific requirements for quality and handicraft from the part of our customers. For this reason they use only wheat mixtures carefully selected by our pasta makers. The aim is to create a balanced product from a nutritional point of view, but with a rich and decisive taste at the same time. The coarse semolina obtained by modern milling techniques allows to get only the most valuable grain parts of the wheat (less than 10% of the product), then requires processing steps and very slow drying. This manufacturing, along with the bronze drawing, allows to leave unaltered the organoleptic characteristics of our pasta.
THE PASTA IS MADE EXCLUSIVELY WITH FRESH EGGS COMING FROM ITALIAN FARMS. THEY DO NOT USE NEITHER COLORANTS NOR PRESERVATIVES AND ALL INGREDIENTS ARE GMO-FREE. ALL PRODUCTS ARE PACKAGED BY HAND IN ORDER TO ARRIVE UNTOUCHED TO THE FINAL CONSUMER.
Tagliatelle all’uovo
Egg pasta
Spessore - Thickness mm 1.2Larghezza - Width mm 7
Lunghezza filo - Ribbon length mm 420
Tagliatelle all’uovo BIO
Organic egg pasta
Spessore - Thickness mm 1.2Larghezza - Width mm 7
Lunghezza filo - Ribbon length mm 420
Strangozzi di semola di grano duro
Drum wheat pasta
Spessore - Thickness mm 1.2Larghezza - Width mm 7
Lunghezza filo - Ribbon length mm 420
Contatti
pastificiodimatigge@iguinigi.comCommerciale Italia
Ombretta Rossiombrettarossi@iguinigi.com
Loredana Carone
loredanacarone@iguinigi.com
Daniele Retini
danieleretini@iguinigi.com
Commerciale Estero/Italia
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Gruppo I Guinigi,
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Via dell’artigianato 14,
06083 Bastia Umbra (PG) - Italia
Tel 075 800 44 88
Fax 075 801 23 09
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Luogo di produzione
Umbria, Italia
