Tanti anni fa, a Sant’Arcangelo,

Sulle rive del Lago Trasimeno, nel cuore della verde Umbria, andavamo a Borgo Mafucci con i nostri genitori a trascorrere piacevoli fine settimana intorno ad un camino acceso, assaggiando i prodotti locali e finendo con vassoi di dolci fatti in casa, le “pastarelle”, che uscivano da una grande cucina emanando profumi e sapori di quel luogo ameno e incontaminato. Oggi, al posto di quella grande cucina, abbiamo scoperto un laboratorio artigianale dove un mastro pasticciere, partendo da ingredienti altamente selezionati, sforna dolcezze che emanano gli stessi profumi e sapori di allora. Da questo nostro casuale incontro è nata Pasticceria Mafucci, un sogno che vogliamo spartire con tutti voi riproponendo quei prelibati dolcetti di un tempo, per condividere quei profumi e sapori di quando eravamo bambini.

Many years ago, in Sant’Arcangelo,

On the shores of Lake Trasimeno, in the heart of green Umbria, we used to go to with our parents to Borgo Mafucci in order to spend a pleasant weekend around an fireplace, tasting the local products and finishing with homemade desserts trays -"pastarelle"- coming out from a large kitchen releasing aromas and flavors of that pleasant and unspoilt place. Today, instead of the large kitchen, we discovered an artisan studio where our pastry chef, starting from highly selected ingredients, bakes cakes which release the same fragrances and tastes of that time. Pastry Mafucci came from this our accidental meeting, and became a dream that we want to share with all of you proposing those delicious oven products of the past, in order to share those fragrances and flavors of when we were little.

Artigianalità e materie prime

I nostri biscotti li puoi gustare in ogni momento della giornata da soli o accompagnati da crema, panna o da quello che più ti piace, per un momento di relax e felicità. L’accurata selezione di ingredienti genuini di prima scelta, la lavorazione fatta a mano ed il pieno rispetto di ricette tradizionali tramandate da lustri rende unico ogni nostro singolo pasticcino. La passione del nostro mastro pasticciere per il proprio lavoro, il clima unico dell’Umbria, unito alla millenaria esperienza gastronomica della nostra splendida regione, sono gli ingredienti speciali che solo nella Pasticceria Artigianale Mafucci puoi trovare.

Craftsmanship and raw materials

Our cookies can be tasted at any time of the day by themselves or accompanied by spread, cream or however you like, for a rest and happiness moment. The accurate selection of genuine ingredients of the very first choice, the handmade processing and full respect of traditional recipes handed down for decades make unique our every single pastry. The passion of our pastry chef for his job, the unique climate of Umbria, combined with the millennial gastronomic experience of our beautiful region, are the special ingredients which can be found only in Artisan Bakery Mafucci.

Il miglior cioccolato incontra la nocciola per un caldo abbraccio... la granella di zucchero contribuisce ad ottenere un golosissimo risultato. Perfetto come dessert, ottimo anche servito con un buon tè per addolcire un pomeriggio.

The best chocolate meets hazelnut for a warm embrace... granulated sugar helps to get in greedy result. It is perfect when served like an after-dinner dessert, and great when follow through a tea to sweeten an afternoon.

Mafucci presenta la linea Satri

dedicata a chi non vuol rinunciare alla qualità e all’artigianalità ma rimanere all’interno della fascia “primo prezzo”. Satri, infatti, mantiene le stesse materie prime e la stessa lavorazione manuale adottando però metodi più semplici e quindi tempi più brevi per la produzione delle proprie referenze.

Mafucci presents the line Satri

which is dedicated to those who wouldn’t like to resign from quality and craftsmanship but would like to stay within the band of the very first price. Satri keeps the same raw materials and the same manual processing by adopting however simpler methods and, therefore, needs less time to produce their references.

Biscotto artigianale prodotto con farina integrale di farro. Una fragrante e profumata pastafrolla con un morbido ripieno, per un biscotto da servire in ogni occasione!

Handmade tart made of wholemeal spelled flour. A fragrant and scented shortpastry with soft filling; every opportunity is perfect to serve it!